Bäckerei HandGebäck

nicht nur unser Name, sondern auch unser Anspruch

In unserer gläsernen Backstube backen wir täglich frisch für unsere Kunden.

Wir leben traditionelles Bäckerhandwerk und verzichten dabei auf Massenproduktion.

Wir verwenden Bio-Mehle überwiegend in Demeter Qualität.

Viel Zeit für den Teig und hohe Bekömmlichkeit

In unserer Bäckerei geben wir dem Teig lange Zeit, zu gehen.

Eine lange Teigführung bedeutet, dass die enthaltenen Ballaststoffe quellen können und auch die Stärke richtig aufgeht.

Dadurch werden Kohlenhydrate und Zuckeralkohole bis zum Backen bereits abgebaut.

Der Glutengehalt sinkt beträchtlich, so können Brot und Brötchen vom Körper besser verarbeitet werden.

Gesundes Genießen und echter Geschmack

Bei einer langsamerern Teigbearbeitung entfalten sich die Aromen besser, das Brot schmeckt besser und hält lange frisch.

Das Brot ist dadurch gesünder, die Teigherstellung wird allerdings aufwendiger.

Aber diese Zeit nehmen wir uns für Sie!

Spezialbrote für Allergiker

Wir backen unter anderem hefefrei, glutenfrei, vegan und auch viel mit Dinkel.

Köstliche Kuchen und Torten

Unsere Leckereien werden täglich nach traditionellen Rezepten in unserer Konditorei in liebevoller Handarbeit frisch zubereitet.

Hierzu verwenden wir ausschließlich saisonale und frische Zutaten, sowie natürliche Aromen.

Auch hier verwenden wir oft Dinklemehl für eine bessere Bekömmlichkeit.

Torten – Kunstwerke

Für besondere Anlässe, wie Geburtstage und Hochzeiten, gestalten wir Ihnen auch sehr gerne Ihre ganz besondere Torte.